消費(fèi)版圖擴(kuò)張 中低端產(chǎn)品擴(kuò)產(chǎn)　調(diào)整到位后，醬酒將繼續(xù)出發(fā)

　　在經(jīng)歷前幾年的狂熱后，今年，高中低端醬香型白酒產(chǎn)品都出現(xiàn)了不同程度的降價(jià)，市場已步入理性發(fā)展階段。目前，醬香型白酒的消費(fèi)地域正在不斷擴(kuò)大，越來越多的消費(fèi)者開始接受并喜愛醬香型白酒。在貴州茅臺(tái)的帶動(dòng)下，高端醬香型白酒在全國范圍內(nèi)的市場份額持續(xù)增長。同時(shí)，中低端醬香型白酒產(chǎn)品的市場需求也在增加，一些企業(yè)開始推出價(jià)格更為親民的產(chǎn)品，以吸引更廣泛的消費(fèi)群體。業(yè)內(nèi)人士表示，盡管醬香型白酒行業(yè)正經(jīng)歷調(diào)整期，但其發(fā)展前景依然被廣泛看好。無論是消費(fèi)地域的擴(kuò)張，還是中低端市場的興起，這一切都在為醬香型白酒行業(yè)提供前所未有的發(fā)展機(jī)遇。

　　行業(yè)進(jìn)入理性發(fā)展階段

　　貴州黔酒股份副董事長萬興貴表示，整個(gè)酒業(yè)都進(jìn)入了調(diào)整期，醬香型白酒自然也不例外。醬香型白酒總量雖然仍在繼續(xù)增長，但不少中高端醬香型白酒產(chǎn)品的價(jià)格“倒掛”，這也被認(rèn)為是行業(yè)“擠泡沫”。

　　湖北省酒文化專業(yè)委員會(huì)（社科聯(lián)）專家組組長趙義祥分析認(rèn)為，拉長時(shí)間看，醬香型白酒行業(yè)的發(fā)展可分為3個(gè)階段：2011—2021年為上半場，主要特點(diǎn)是產(chǎn)能緊張，品牌型企業(yè)、基酒型企業(yè)和作坊型企業(yè)均快速發(fā)展；2022—2027年為中場，主要特征為品牌型企業(yè)收割非品牌型企業(yè)市場份額，大型企業(yè)收割中小型企業(yè)市場份額，企業(yè)數(shù)量快速減少，品牌陣營逐漸明朗；2027年以后，醬香型白酒行業(yè)發(fā)展將進(jìn)入下半場，企業(yè)數(shù)量急劇減少，整體產(chǎn)能過剩，頭部企業(yè)競爭加劇。

　　業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，如果以銷量來衡量市場份額，醬香型白酒目前在整個(gè)白酒市場上的占比并不算太高。但從發(fā)展趨勢來看，其市場份額持續(xù)擴(kuò)大，將來有可能成為第一品類。

　　“醬香型白酒當(dāng)前仍是一個(gè)非常好的賽道?！本葡杉瘓F(tuán)董事長郝鴻峰表示，此前幾年，因?yàn)橐靶U增長，很多醬香型白酒企業(yè)變得不接地氣，產(chǎn)品價(jià)格虛高?！敖鼛啄?，醬香型白酒行業(yè)進(jìn)入調(diào)整期，等調(diào)整到位后，醬香型白酒行業(yè)就會(huì)繼續(xù)出發(fā)，未來，行業(yè)向上走和增長的空間仍然很大?！?/p>

　　業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，總體來看，盡管醬香型白酒行業(yè)正在經(jīng)歷調(diào)整期，但其發(fā)展前景依然十分可觀。

　　消費(fèi)版圖進(jìn)一步重塑

　　目前，濃香型白酒在國內(nèi)市場仍占據(jù)“半壁江山”，而得益于貴州茅臺(tái)的帶動(dòng)，醬香型白酒近年來的消費(fèi)氛圍愈發(fā)濃厚，同時(shí)，醬香型白酒的消費(fèi)地域也在不斷擴(kuò)大，除了傳統(tǒng)的山東、河南等地，新興市場如浙江、福建和廣東等地銷量也呈現(xiàn)出快速增長趨勢。

　　業(yè)內(nèi)人士表示，這種消費(fèi)版圖的重塑，一方面源于消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)生活的追求；另一方面得益于醬香型白酒自身的獨(dú)特魅力。隨著消費(fèi)者對(duì)醬香型白酒的認(rèn)知日漸深入，他們開始嘗試并愿意為這一品類付出更多。

　　華潤啤酒的中高端產(chǎn)品“摘要”在全國化擴(kuò)張中，已進(jìn)入包括山東、河南、江蘇、福建、廣東等多個(gè)省份，不僅如此，東北和西北市場的發(fā)展也表現(xiàn)出較強(qiáng)的增長潛力。這一變化不僅說明了醬香型白酒的影響力在不斷提升，也表明了消費(fèi)者對(duì)優(yōu)質(zhì)酒品的偏好和認(rèn)可在加深。

　　釣魚臺(tái)國賓酒業(yè)銷售人員表示，雖然公司產(chǎn)品定位更偏中高端，核心產(chǎn)品市場零售價(jià)超過千元，但在山東、廣東等省份市場銷售情況仍然較好。

　　醬香型白酒市場的全國化進(jìn)程正處于快速推進(jìn)之中。業(yè)內(nèi)人士表示，通過線上線下的多渠道營銷，更多的消費(fèi)者接觸到了醬香型白酒產(chǎn)品，這使得品牌的影響力進(jìn)一步增強(qiáng)。同時(shí)，醬香型白酒企業(yè)在產(chǎn)品品質(zhì)提升上不斷增加投入，產(chǎn)品的整體認(rèn)知度和品牌形象也在不斷提升。

　　大眾消費(fèi)日益受重視

　　隨著市場的變化，中低端醬香型白酒產(chǎn)品逐漸成為眾多企業(yè)的戰(zhàn)略重點(diǎn)。為此，不少酒企開始著重布局中低端市場。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，中低端產(chǎn)品的擴(kuò)產(chǎn)是未來行業(yè)發(fā)展的重要趨勢。

　　貴州省仁懷市酒業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長楊必剛表示，這幾年，白酒市場整體下滑，市場上的高端產(chǎn)品有所減少，但低端醬香型白酒產(chǎn)品的量有一定增長。

　　不僅是低價(jià)位段，中價(jià)位段醬香型白酒產(chǎn)品的發(fā)展也被看好。國臺(tái)酒業(yè)副總經(jīng)理蔣默脈認(rèn)為，一方面，未來行業(yè)需要更好地滿足大眾消費(fèi)，所以100—300元白酒的產(chǎn)量和產(chǎn)能需要提升。另一方面，由于高端的優(yōu)質(zhì)酒產(chǎn)量有限，未來大量白酒產(chǎn)品還是會(huì)集中在這一價(jià)格區(qū)間?！懊總€(gè)企業(yè)都會(huì)重視這一價(jià)位段?！?/p>

　　市場需求的多樣性使得中低端醬香型白酒產(chǎn)品的發(fā)展前景更加廣闊。隨著消費(fèi)者對(duì)醬香型白酒認(rèn)知的加深，許多人開始愿意嘗試不同價(jià)位和口感的醬香型白酒產(chǎn)品。此外，消費(fèi)者對(duì)性價(jià)比的重視，也使得酒企在制定價(jià)格策略時(shí)更加靈活。

　　業(yè)內(nèi)人士表示，無論是消費(fèi)版圖的擴(kuò)張，還是中低端產(chǎn)品的興起，這一切都在為醬香型白酒行業(yè)提供前所未有的發(fā)展機(jī)遇。然而，面對(duì)日益激烈的市場競爭，醬香型白酒企業(yè)需積極應(yīng)對(duì)變化，持續(xù)提升科技創(chuàng)新能力，以提高自身的競爭力。

　　轉(zhuǎn)自：中國食品報(bào)

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