科技創(chuàng)新助推中國向瓜果產(chǎn)業(yè)強國挺進

　　早熟大果型蘋果華碩，優(yōu)質(zhì)紅皮梨新品種，優(yōu)質(zhì)蟠桃、油蟠桃系列新品種，耐儲運桃、油桃系列新品種，無核葡萄系列新品種，功能性系列西瓜品種，設(shè)施專用甜瓜品種，軟籽石榴+紅肉獼猴桃，蘋果多酚的分離提取與高效利用技術(shù)、果樹機械授粉技術(shù)……日前，中國農(nóng)科院鄭州果樹研究所（以下簡稱鄭果所）在鄭州舉辦的新成果推介觀摩會上推出114項瓜果科技成果，包括具有市場推廣前景的新品種86個、高效栽培管理技術(shù)12項和新產(chǎn)品16個。當(dāng)日來自全國26家企業(yè)與鄭果所在成果轉(zhuǎn)讓、技術(shù)服務(wù)、技術(shù)培訓(xùn)和平臺共享等領(lǐng)域達成合作意向，累計簽訂金額達8000余萬元。

 

 

　　我國瓜果產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)規(guī)模快速擴大，過去10年間，我國瓜果栽培面積增加30%，產(chǎn)量增加90%。世界主要瓜果產(chǎn)業(yè)面積和產(chǎn)量的增加主要來自中國，我國目前已成為世界第一大瓜果生產(chǎn)國。果樹和瓜類作為農(nóng)業(yè)的重要組成部分，以其賞食兼用，利于生態(tài)，附加值高，具有技術(shù)溢價潛力等優(yōu)勢，在食品安全、生態(tài)安全、農(nóng)民增收和農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展中的作用日益凸顯。我國種植面積、總產(chǎn)量和產(chǎn)值逐年增加，年總產(chǎn)值已超5500億元。

 

　　“積極探索解決農(nóng)業(yè)科技推廣最后一公里問題的有效模式，鄭果所此次新成果推介觀摩會，面向社會推介新品種、新技術(shù)、新產(chǎn)品等各類科技成果100余項，以滿足國家果業(yè)重大需求和服務(wù)現(xiàn)代果業(yè)建設(shè)主戰(zhàn)場方面的需求。”中國農(nóng)科院鄭州果樹研究所所長曹永生在會上表示，“作為以果樹和西瓜、甜瓜為研究對象的國家隊，鄭果所肩負著實現(xiàn)我國果業(yè)強、果農(nóng)富、果鄉(xiāng)美的重大使命和責(zé)任。”

 

　　能夠一口氣推出114項瓜果科技成果，作為國家級瓜果科研院所的鄭果所的綜合實力有目共睹。經(jīng)過近60年的不斷發(fā)展壯大，其目前形成了涵蓋種質(zhì)資源、遺傳育種、栽培生理、植物保護、貯藏加工、質(zhì)量檢測、風(fēng)險評估、科技信息、示范推廣等學(xué)科體系，創(chuàng)建了種類齊全、學(xué)科完整、特色鮮明、優(yōu)勢明顯的研究體系。培養(yǎng)和匯聚了一批國內(nèi)外一流的領(lǐng)域科學(xué)家。取得科研成果202項，其中10項成果獲國家級科技獎勵，90項成果獲得省部級獎勵，培育并通過省級以上審定的果樹瓜類新品種185個，形成了一批具有自主知識產(chǎn)權(quán)的新基因、新品種、新技術(shù)和新產(chǎn)品。

 

 

　　業(yè)內(nèi)專家表示，百項成果助推產(chǎn)業(yè)發(fā)展，鄭果所緊隨產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，確立了“優(yōu)質(zhì)、安全、簡約、多樣、高效”的技術(shù)攻關(guān)方向。此次推介的114項新品種新技術(shù)新產(chǎn)品等各類科技成果中，新品種根據(jù)樹種可分為蘋果7個、梨4個、桃25個、葡萄8個、獼猴桃5個、核桃4個、石榴2個、櫻桃6個、柿子1個、杏2個、草莓3個、樹莓4個、西瓜11個、甜瓜4個。

 

　　提起“鄭州3號”西瓜許多人并不陌生，這就是多年前鄭果所的科研成果。其目前已建成國內(nèi)最大的果樹和西甜瓜種質(zhì)圃（庫），收集保存種質(zhì)資源8000余份，其中葡萄1400余份、桃1130余份、梨580份、蘋果350份、櫻桃200份、獼猴桃200份、石榴150份、西瓜甜瓜3000份。篩選出一批優(yōu)異種質(zhì)，為果業(yè)科技創(chuàng)新、新品種培育提供了堅實保障。

 

　　發(fā)掘了一批重要新基因率先利用全基組關(guān)聯(lián)分析進行了果樹多性狀、復(fù)雜位點、高精度的基因發(fā)掘，發(fā)掘果樹瓜類重要性狀基因/QTL100多個，開發(fā)了蘋果、桃、葡萄等樹種重要性狀的育種適用型基因芯片。桃全基因組重測序揭示了桃進化歷史及人類活動對果樹的影響，確定了桃12個重要農(nóng)藝性狀候選基因位點，為分子育種技術(shù)理論研究向?qū)嵱没D(zhuǎn)變奠定了基礎(chǔ)。

 

　　育成一批優(yōu)質(zhì)新品種蘋果品種走出國門，實現(xiàn)自育品種國際商業(yè)化開發(fā)；開創(chuàng)了紅色梨育種先河，引領(lǐng)市場消費；桃品種涵蓋普通桃、油桃、蟠桃和觀賞桃，滿足市場多樣性需求；葡萄、獼猴桃、櫻桃、石榴、草莓、西瓜和甜瓜等育種特色優(yōu)勢明顯。一些知名品種，如華冠蘋果、紅香酥梨、曙光桃、中油桃4號、鄭州3號西瓜等成為該所的代名詞。

 

　　研發(fā)了一批適用新技術(shù)針對產(chǎn)業(yè)需求，圍繞安全、簡約、高效要求，加強栽培、植保理論和技術(shù)創(chuàng)新。桃、西瓜設(shè)施栽培實現(xiàn)從經(jīng)驗式到理論指導(dǎo)式的跨越；蘋果、梨等省力密植栽培技術(shù)推動傳統(tǒng)栽培向現(xiàn)代栽培模式變革；病蟲害綠色綜防技術(shù)促進生態(tài)果園蓬勃發(fā)展。

 

　　研制了一批加工新產(chǎn)品鄭果所提出了以高品質(zhì)蘋果濃縮汁加工為基礎(chǔ)，以蘋果多酚、多糖和皮渣高效利用為支撐的蘋果綜合加工節(jié)能化生產(chǎn)技術(shù)體系，使蘋果加工逐步向精細化、多元化、功能化和資源高效利用化方向發(fā)展。提出以西瓜番茄紅素和瓜氨酸的開發(fā)為重點的西瓜功能性成分提取與資源化加工技術(shù)。研制果樹和瓜類加工產(chǎn)品20多個。

 

　　構(gòu)建果品質(zhì)量安全追溯與控制技術(shù)體系，擁有權(quán)威的果品質(zhì)量檢測、風(fēng)險評估機構(gòu)和人才隊伍；制定了果品中果膠、有機酸組分、氮、磷、鉀的測定等農(nóng)業(yè)行業(yè)檢測方法標(biāo)準(zhǔn)；建立了果品中四氟醚唑等農(nóng)藥、氯吡脲和赤霉素等外源性植物生長調(diào)節(jié)劑、多酚類和花色苷類等品質(zhì)參數(shù)的檢測方法。

 

　　據(jù)專家介紹，此次推出的新品具有優(yōu)質(zhì)、安全、簡約、多樣、高效等特點。果品生產(chǎn)以質(zhì)為先，市場需求正由數(shù)量型向質(zhì)量型轉(zhuǎn)變，而保障果品優(yōu)質(zhì)的前提是具有成為優(yōu)質(zhì)果的基因，鄭果所長期以來堅持品質(zhì)育種，篩選出一系列優(yōu)良品種，此次重點推介以兼具內(nèi)外優(yōu)良品質(zhì)的品種為主。如：優(yōu)質(zhì)早熟蘋果新品種——華碩，以“貯不沙化、貨架期長”的特點改變早熟蘋果不耐貯的問題；新一代特色蟠桃品種——中蟠桃11號、中油蟠桃5號等，彌補傳統(tǒng)蟠桃皮薄肉軟不耐貯運的缺點；新一代特色桃品種——中桃白玉，以漂亮的外觀贏得市場歡迎；優(yōu)質(zhì)早熟無核葡萄系列品種——鄭艷無核、紅艷無核、中葡萄18號等，以無核味甜形成市場潛力。

 

　　在高效方面，由于果品消費季節(jié)性強，規(guī)模化果品生產(chǎn)的最大隱患是集中供應(yīng)導(dǎo)致銷路難的問題，作為易腐易壞的生物產(chǎn)品，沒有貯藏加工技術(shù)做保障，產(chǎn)業(yè)高效的潛力將受到巨大影響。鄭果所長期致力于果品貯藏加工研究，以期為產(chǎn)業(yè)減損增效提供技術(shù)支撐。在加工產(chǎn)品方面，果酒系列——葡萄酒、石榴酒、獼猴桃酒、藍莓酒等，以豐富的果酒類型和優(yōu)良的釀造工藝為林果規(guī)?；l(fā)展提供技術(shù)儲備；健康飲品系列——棗醋、心果寶等，以果品功能成分高效利用技術(shù)為支撐，滿足大眾向往健康、追求綠色的愿望；干制品系列——樓蘭貢棗、中華鈣棗等，利用綠色環(huán)保工藝，大力提升果品價值。

 

 

　　我國雖是水果生產(chǎn)大國，面積和產(chǎn)量居世界第一，但并不是水果生產(chǎn)強國。在品種方面，蘋果、葡萄等重要樹種，國內(nèi)主栽品種仍然由國外品種主導(dǎo)，如富士和巨峰；在技術(shù)方面，部分樹種的單產(chǎn)依然低于世界平均水平，優(yōu)質(zhì)果率不足世界水平的2/3。同時，果品供求結(jié)構(gòu)失衡、勞動力成本增加、生態(tài)環(huán)境壓力增大等問題凸顯，以科技創(chuàng)新驅(qū)動產(chǎn)業(yè)發(fā)展是必經(jīng)之路。

 

　　此次會議匯聚了來自全國21個省（市）的800多名代表，他們對實現(xiàn)瓜果強國之夢表達著自己的心聲和觀點。中國工程院副院長劉旭院士在會上直言，“我國果業(yè)的國際競爭力受到嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。目前，瓜果產(chǎn)業(yè)面臨國內(nèi)產(chǎn)量過大、優(yōu)質(zhì)果率不足；勞動者技術(shù)素質(zhì)偏低，生產(chǎn)成本快速上升，小生產(chǎn)與大市場的矛盾并未得到解決，可持續(xù)發(fā)展受到約束，生態(tài)遭到破壞，病蟲害發(fā)生嚴(yán)重，比較效益降低。而與此同時，國外優(yōu)質(zhì)水果正在加快步伐占領(lǐng)我國市場。”

 

　　劉旭認(rèn)為，美國的蘋果與櫻桃、新西蘭的蘋果和獼猴桃、澳大利亞的柑橘和牛油果、智利的櫻桃和藍莓等充斥我國高端水果市場。如2015年，新西蘭蘋果對華出口量急增，獼猴桃增長60%，價格是國內(nèi)的5-6倍。

 

　　長期以來，我國果業(yè)的發(fā)展基本靠數(shù)量的擴張，而對質(zhì)量的提升重視不夠，果品在外觀和口感品質(zhì)、農(nóng)藥和化肥殘留等方面存在諸多有待解決的問題。與世界果業(yè)發(fā)達國家相比，質(zhì)量問題已成為制約我國瓜果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的最重要因素。

 

　　中國農(nóng)科院黨組書記陳萌山分析認(rèn)為，我國果品市場受到來自國內(nèi)外的雙重“擠壓”，瓜果產(chǎn)業(yè)的供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革勢在必行。我國瓜果產(chǎn)業(yè)未來應(yīng)更加注重優(yōu)質(zhì)、安全、可持續(xù)發(fā)展。瓜果產(chǎn)業(yè)要調(diào)區(qū)域結(jié)構(gòu)，大宗水果向優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)調(diào)整，發(fā)揮規(guī)模優(yōu)勢；調(diào)樹種結(jié)構(gòu)，向特色水果調(diào)整，發(fā)揮資源優(yōu)勢；調(diào)品種結(jié)構(gòu)調(diào)整，向優(yōu)質(zhì)調(diào)整，外觀亮麗、口感舒適、營養(yǎng)豐富的水果將會持續(xù)受到青睞；調(diào)種植方式，適度發(fā)展休閑果業(yè)，發(fā)揮其獨特的“園藝”優(yōu)勢。

 

　　陳萌山強調(diào)，加強科技成果轉(zhuǎn)化，實現(xiàn)科技創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)發(fā)展的良性循環(huán)；探討完善成果轉(zhuǎn)化機制，打通科技成果轉(zhuǎn)化通道，加快推動重大科技成果轉(zhuǎn)化應(yīng)用。同時更好發(fā)揮成果轉(zhuǎn)化對提升科技創(chuàng)新能力、促進瓜果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要作用。加強科技創(chuàng)新對瓜果產(chǎn)業(yè)的技術(shù)支撐，走優(yōu)質(zhì)、安全、簡約、多樣、高效的現(xiàn)代化可持續(xù)發(fā)展之路。本報記者王小萱文