鮮食玉米依靠品種帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展

　　近年來，隨著供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的不斷深入，鮮食玉米產(chǎn)業(yè)得到了迅速、合理的發(fā)展，種植面積逐年擴(kuò)大，新品種源源不斷，加工技術(shù)及工藝也在不斷更新。在近日召開的第三屆中國（武清）北方鮮食玉米大會(huì)上，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授李建生表示，鮮食玉米從上世紀(jì)90年代后期全國種植面積不足10萬畝到如今的1500萬畝，這實(shí)在是一個(gè)令人驚喜的巨大進(jìn)步。

 

 

　　據(jù)了解，鮮食玉米大會(huì)已在天津市武清區(qū)舉辦了三屆，參會(huì)企業(yè)、品種數(shù)量逐年增加，這從一個(gè)側(cè)面表明，鮮食玉米作為一個(gè)新興產(chǎn)業(yè)正在蓬勃發(fā)展且前景看好。

 

　　好品種永遠(yuǎn)不缺種植者和市場(chǎng)，農(nóng)作物產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)說到底是品種的競(jìng)爭(zhēng)。此次大會(huì)共評(píng)出優(yōu)秀鮮食玉米品種28個(gè)，分甜玉米、早熟甜玉米，糯玉米、早熟糯玉米，甜加糯玉米、早熟甜加糯玉米幾個(gè)品類。湖北民營企業(yè)荊州恒豐種業(yè)發(fā)展中心總經(jīng)理王同英介紹，紅顏色的花甜糯玉米國外是沒有的，因?yàn)榧t色的基因在玉米中不好表達(dá)，而穩(wěn)定這個(gè)基因也很難做到。然而他們種植的彩甜糯6號(hào)卻以紅白相間的籽粒、又甜又糯的口感征服了廣大消費(fèi)者。他說：“這個(gè)品種從海南到吉林都能生長(zhǎng)，恒豐種業(yè)只這一個(gè)品種種植面積就超過了70萬畝。人們通常叫這個(gè)品種為‘大花粘’，它比一般的鮮食玉米每斤多賣兩毛多錢。”

 

　　近年來，經(jīng)過科研人員的不斷創(chuàng)新，鮮食玉米品種呈井噴式增加，特色品種越來越多，早熟的、矮稈的、富硒的、富花青素的品種應(yīng)有盡有。北京農(nóng)林科學(xué)院培育的京科糯928就是富含葉酸的特殊品種，這個(gè)品種還引起北京預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)的關(guān)注，正向需要補(bǔ)充葉酸的人群推廣。

 

　　大批優(yōu)良品種的不斷問世并試種成功有力帶動(dòng)了鮮食玉米產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。“以武清為例，去年鮮食玉米種植面積8萬畝，今年已超過10萬畝，其產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值超過2億元。武清也憑借鮮食玉米聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。”武清區(qū)種植業(yè)發(fā)展服務(wù)中心副主任李深遠(yuǎn)坦言。

 

 

　　農(nóng)業(yè)部種子管理局品種管理處處長(zhǎng)馬志強(qiáng)表示，鮮食玉米作為特殊用途品種可自行開展區(qū)域、生產(chǎn)試驗(yàn)，生產(chǎn)試驗(yàn)可與第二個(gè)生產(chǎn)周期區(qū)域試驗(yàn)合并進(jìn)行。種子企業(yè)可根據(jù)市場(chǎng)實(shí)際需求提出品種審定標(biāo)準(zhǔn)報(bào)國家品種審定委員會(huì)備案，除已列出的不同作物特殊類型品種外，其他類型特殊品種企業(yè)可自行確定。

 

　　在加工技術(shù)方面，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院院長(zhǎng)胡小松介紹了超高壓殺菌技術(shù)在鮮食玉米加工上的應(yīng)用。胡小松說：“過去，鮮食玉米加工主要依靠高溫滅菌，高溫在殺滅細(xì)菌的同時(shí)也損害了鮮食玉米的營養(yǎng)和口感，而超高壓滅菌技術(shù)則有效地解決了這個(gè)難題。”所謂超高壓滅菌技術(shù)是把加工產(chǎn)品包裝起來，放置在設(shè)備中，用冷水加壓，至7000大氣壓時(shí)將細(xì)菌殺死。細(xì)菌的種子芽孢被抑制，鮮食玉米的營養(yǎng)和口感可以得到最大限度的保留。

 

　　中國鮮食玉米流通行業(yè)聯(lián)盟理事長(zhǎng)楊寶劍長(zhǎng)期從事鮮食玉米收購銷售，他說，鮮食玉米的前景非常好，在很多農(nóng)作物市場(chǎng)低迷的情況下，鮮食玉米一枝獨(dú)秀，種它的農(nóng)民都賺了錢。玉米流通行業(yè)聯(lián)盟自1997年成立至今已發(fā)展至數(shù)萬人，幾乎遍及所有鮮食玉米產(chǎn)區(qū)，所有鮮穗全部冷藏配送，大大提高了果穗的新鮮度。楊寶劍說，目前鮮食玉米流通行業(yè)整體水平不斷提高，嚴(yán)酷的競(jìng)爭(zhēng)使從業(yè)企業(yè)管理、操作日益規(guī)范。巨大的運(yùn)力和快捷的運(yùn)速縮短了玉米從田間到餐桌的時(shí)間。比如湖北，6萬畝鮮食玉米過去要半個(gè)月才能采摘運(yùn)送完畢，現(xiàn)在只需要7天。即便如此，鮮食玉米供應(yīng)仍遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了市場(chǎng)需求，往年加工廠的存貨可以賣到六七月份，今年春節(jié)就斷檔了。甜玉米粒的價(jià)格也由4000元一噸上漲到7300元一噸。

 

 

　　北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的“玉米大王”李忠躍也受邀參加了此次鮮食玉米大會(huì)。李忠躍在北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)專營了20年鮮食玉米玉米批發(fā)生意，他的北京鑫躍昌盛商貿(mào)有限公司專門經(jīng)營反季節(jié)的鮮食玉米，反季節(jié)玉米的年銷量在4000萬斤左右，銷售額達(dá)1.7億元，包攬了北京幾乎一半的玉米供應(yīng)。

 

　　有資料顯示，美國人年均消耗鮮食玉米12公斤，我國城市人口人均消費(fèi)如果能達(dá)到其一半，這個(gè)產(chǎn)業(yè)的前景也非常可觀。李忠躍告訴記者，鮮食玉米營養(yǎng)全面，香甜適口，老少咸宜，深受人們喜愛。只要選好品種，掌握好種植、加工、流通環(huán)節(jié)，挖掘鮮食玉米文化元素，我國的鮮食玉米必將遍及城鄉(xiāng)，走進(jìn)千家萬戶。

 

　　李忠躍表示，目前鮮食玉米產(chǎn)區(qū)正在從南方向北方轉(zhuǎn)移，從高成本區(qū)域向低成本區(qū)域轉(zhuǎn)移。以他老家黑龍江為例，2016年黑龍江全省鮮食玉米畝均純收入近千元，是種植大豆、普通玉米效益的2—4倍。2016年黑龍江鮮食玉米面積46.4萬畝，比2014年增加66.9%；總產(chǎn)量13.9億穗，比2014年增加67.5%。

 

　　據(jù)悉，黑龍江培育、引進(jìn)和推廣了一批鮮食玉米優(yōu)良品種，已初步形成品種選育、播期選擇、機(jī)械耕作、品種隔離、病蟲害防治、水肥管理、采摘收獲等一整套鮮食玉米生產(chǎn)技術(shù)模式。同時(shí)，該省有鮮食玉米加工企業(yè)140多家。本報(bào)記者周巖