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長三角農業(yè)加快一體化升級滬蘇浙皖嚴打洗澡蟹

來源：中國產業(yè)經濟信息網時間：2020-09-18

　　今天，在長三角區(qū)域合作辦公室及滬蘇浙皖一市三省農業(yè)主管部門的共同指導下，首屆長三角大閘蟹云拼節(jié)在上海開幕。太湖、固城湖、洪澤湖、長蕩湖、高郵湖、大縱湖、南漪湖、蕪湖、興化等長三角大閘蟹優(yōu)質產區(qū)聯(lián)合拼多多，共同成立“長三角大閘蟹云拼優(yōu)品聯(lián)盟”，推動長三角大閘蟹產業(yè)實現一體化、高質量發(fā)展。

　　一市三省聯(lián)動打造源頭好蟹

　　長期以來，大閘蟹就是陽澄湖大閘蟹的代名詞，提起大閘蟹必指陽澄湖。事實上，大閘蟹這種“青背、白肚、金毛和黃爪”的螃蟹，學科名稱為中華絨螯蟹，廣泛生長于長江中下游。

　　除陽澄湖外，長三角地區(qū)還有太湖、固城湖、洪澤湖、長蕩湖、高郵湖、大縱湖、南漪湖等優(yōu)質產區(qū)。長江中游的洞庭湖、洪湖也是大閘蟹的重要產區(qū)。養(yǎng)殖面積來看，全國大閘蟹養(yǎng)殖面積達到1000萬畝，其中長三角地區(qū)養(yǎng)殖面積達到了500萬畝，而陽澄湖水域面積僅為18萬畝，占比約為1.8%。

　　但長期以來，除洪澤湖、固城湖等個別產區(qū)外，絕大部分產區(qū)大閘蟹都很難賣出好價錢。這些產區(qū)大閘蟹只能在線下渠道低價銷售，或者被不良商家拉到蘇州冒充陽澄湖大閘蟹，淪為洗澡蟹、聽濤蟹和過水蟹。有專家指出，真正來自陽澄湖湖區(qū)的大閘蟹市場每年僅為3億元左右，但2019年全渠道打著陽澄湖大閘蟹招牌賣出去的螃蟹則高達300億元。

　　如何讓長三角大閘蟹走出困境？上海市農業(yè)農村委副主任葉軍平認為，長三角大閘蟹產業(yè)發(fā)展，亟需解決區(qū)域標準不統(tǒng)一、大閘蟹品牌建設乏力、大閘蟹產銷對接等問題。浙江省農業(yè)農村廳副廳長唐冬壽同樣指出，“一市三省聯(lián)動，在大閘蟹的主產區(qū)率先完成聯(lián)動，符合長三角一體化的思路，也有助于大閘蟹產業(yè)的高質量發(fā)展?！?/p>

　　“新蟹農計劃”讓蟹農變蟹商

　　想要打造源頭好蟹，改變流通環(huán)節(jié)、打造產品品牌是路徑之一，與此同時，真正改良養(yǎng)殖端、重構大閘蟹利益分配鏈條同樣重要。

　　目前，大閘蟹的銷售主要依靠線下收購商來完成。與工業(yè)品的高線上化率不同，作為農產品的大閘蟹線上化率整體不高。2019年，大閘蟹整體市場規(guī)模約1100億元，線上規(guī)模僅為40億元，滲透率僅為3.6%。

　　在大閘蟹線下流通渠道中，一只螃蟹從池塘爬到消費者餐桌，需要經過蟹農、本地一級收購商、本地二級收購商、消費地收購商、商超/批發(fā)市場、消費者等多個環(huán)節(jié)。層層加價，最終消費者為高價買單。反之，中間商通過壓低收購價格、提前預售蟹卡等方式，將市場風險轉嫁給蟹農。

　　今天，拼多多宣布發(fā)起“長三角新蟹農計劃”。通過開辟商家入駐綠色通道、產區(qū)個性化電商培訓，以及提供百億補貼、限時秒殺等流量扶持方式，計劃在未來5年內，幫助長三角大閘蟹產區(qū)培育100家電商龍頭企業(yè)、1000家電商商家，并且創(chuàng)造200億元的線上增量市場。蟹農將轉型成為大閘蟹電商商家，通過平臺直接對接消費者，一方面獲取了流通環(huán)節(jié)的利益，另一方面直接面對消費者，可以依據消費需求，優(yōu)化源頭養(yǎng)殖模式。

　　啟動制定大閘蟹產業(yè)標準

　　大閘蟹線上化率正在加速。2019年，通過電商渠道銷售的大閘蟹同比增長29%，遠遠超過電商行業(yè)平均增速。而線上和線下是兩套流通體系，在購買、履約等方式上都有所不同。江蘇省淡水水產研究所主任研究員葛家春表示：“電商已經在很多領域改造了我們的生活，線上化趨勢不可避免。目前，大閘蟹線上化開始加速，探索線上化產業(yè)標準十分必要?！?/p>

　　今天的活動上，拼多多還宣布與江蘇省淡水水產研究所啟動制定“長三角云拼大閘蟹產業(yè)標準”，未來一段時間內，雙方將探索制定更多與大閘蟹電商相關的產業(yè)標準，一方面幫助蟹農節(jié)約養(yǎng)殖成本，另一方面規(guī)范商家，打擊以次充好、蟹繩注水、虛假宣傳等行業(yè)亂象。

　　云拼節(jié)將首次在行業(yè)內推出大閘蟹“足斤足兩”概念：商家承諾足斤足兩之后，將在標題頁和詳情頁顯示足斤足兩標簽。消費者在收到商品后，可以對螃蟹去繩后稱重，損耗高于行業(yè)標準以上（失水率超過7%），平臺將會進行賠付。

　　轉自：新民晚報

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