長(zhǎng)三角農(nóng)業(yè)加快一體化升級(jí) 滬蘇浙皖嚴(yán)打洗澡蟹

　　今天，在長(zhǎng)三角區(qū)域合作辦公室及滬蘇浙皖一市三省農(nóng)業(yè)主管部門的共同指導(dǎo)下，首屆長(zhǎng)三角大閘蟹云拼節(jié)在上海開(kāi)幕。太湖、固城湖、洪澤湖、長(zhǎng)蕩湖、高郵湖、大縱湖、南漪湖、蕪湖、興化等長(zhǎng)三角大閘蟹優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)聯(lián)合拼多多，共同成立“長(zhǎng)三角大閘蟹云拼優(yōu)品聯(lián)盟”，推動(dòng)長(zhǎng)三角大閘蟹產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)一體化、高質(zhì)量發(fā)展。

　　一市三省聯(lián)動(dòng)打造源頭好蟹

　　長(zhǎng)期以來(lái)，大閘蟹就是陽(yáng)澄湖大閘蟹的代名詞，提起大閘蟹必指陽(yáng)澄湖。事實(shí)上，大閘蟹這種“青背、白肚、金毛和黃爪”的螃蟹，學(xué)科名稱為中華絨螯蟹，廣泛生長(zhǎng)于長(zhǎng)江中下游。

　　除陽(yáng)澄湖外，長(zhǎng)三角地區(qū)還有太湖、固城湖、洪澤湖、長(zhǎng)蕩湖、高郵湖、大縱湖、南漪湖等優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)。長(zhǎng)江中游的洞庭湖、洪湖也是大閘蟹的重要產(chǎn)區(qū)。養(yǎng)殖面積來(lái)看，全國(guó)大閘蟹養(yǎng)殖面積達(dá)到1000萬(wàn)畝，其中長(zhǎng)三角地區(qū)養(yǎng)殖面積達(dá)到了500萬(wàn)畝，而陽(yáng)澄湖水域面積僅為18萬(wàn)畝，占比約為1.8%。

　　但長(zhǎng)期以來(lái)，除洪澤湖、固城湖等個(gè)別產(chǎn)區(qū)外，絕大部分產(chǎn)區(qū)大閘蟹都很難賣出好價(jià)錢。這些產(chǎn)區(qū)大閘蟹只能在線下渠道低價(jià)銷售，或者被不良商家拉到蘇州冒充陽(yáng)澄湖大閘蟹，淪為洗澡蟹、聽(tīng)濤蟹和過(guò)水蟹。有專家指出，真正來(lái)自陽(yáng)澄湖湖區(qū)的大閘蟹市場(chǎng)每年僅為3億元左右，但2019年全渠道打著陽(yáng)澄湖大閘蟹招牌賣出去的螃蟹則高達(dá)300億元。

　　如何讓長(zhǎng)三角大閘蟹走出困境？上海市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委副主任葉軍平認(rèn)為，長(zhǎng)三角大閘蟹產(chǎn)業(yè)發(fā)展，亟需解決區(qū)域標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一、大閘蟹品牌建設(shè)乏力、大閘蟹產(chǎn)銷對(duì)接等問(wèn)題。浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副廳長(zhǎng)唐冬壽同樣指出，“一市三省聯(lián)動(dòng)，在大閘蟹的主產(chǎn)區(qū)率先完成聯(lián)動(dòng)，符合長(zhǎng)三角一體化的思路，也有助于大閘蟹產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展?！?/p>

　　“新蟹農(nóng)計(jì)劃”讓蟹農(nóng)變蟹商

　　想要打造源頭好蟹，改變流通環(huán)節(jié)、打造產(chǎn)品品牌是路徑之一，與此同時(shí)，真正改良養(yǎng)殖端、重構(gòu)大閘蟹利益分配鏈條同樣重要。

　　目前，大閘蟹的銷售主要依靠線下收購(gòu)商來(lái)完成。與工業(yè)品的高線上化率不同，作為農(nóng)產(chǎn)品的大閘蟹線上化率整體不高。2019年，大閘蟹整體市場(chǎng)規(guī)模約1100億元，線上規(guī)模僅為40億元，滲透率僅為3.6%。

　　在大閘蟹線下流通渠道中，一只螃蟹從池塘爬到消費(fèi)者餐桌，需要經(jīng)過(guò)蟹農(nóng)、本地一級(jí)收購(gòu)商、本地二級(jí)收購(gòu)商、消費(fèi)地收購(gòu)商、商超/批發(fā)市場(chǎng)、消費(fèi)者等多個(gè)環(huán)節(jié)。層層加價(jià)，最終消費(fèi)者為高價(jià)買單。反之，中間商通過(guò)壓低收購(gòu)價(jià)格、提前預(yù)售蟹卡等方式，將市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)嫁給蟹農(nóng)。

　　今天，拼多多宣布發(fā)起“長(zhǎng)三角新蟹農(nóng)計(jì)劃”。通過(guò)開(kāi)辟商家入駐綠色通道、產(chǎn)區(qū)個(gè)性化電商培訓(xùn)，以及提供百億補(bǔ)貼、限時(shí)秒殺等流量扶持方式，計(jì)劃在未來(lái)5年內(nèi)，幫助長(zhǎng)三角大閘蟹產(chǎn)區(qū)培育100家電商龍頭企業(yè)、1000家電商商家，并且創(chuàng)造200億元的線上增量市場(chǎng)。蟹農(nóng)將轉(zhuǎn)型成為大閘蟹電商商家，通過(guò)平臺(tái)直接對(duì)接消費(fèi)者，一方面獲取了流通環(huán)節(jié)的利益，另一方面直接面對(duì)消費(fèi)者，可以依據(jù)消費(fèi)需求，優(yōu)化源頭養(yǎng)殖模式。

　　啟動(dòng)制定大閘蟹產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

　　大閘蟹線上化率正在加速。2019年，通過(guò)電商渠道銷售的大閘蟹同比增長(zhǎng)29%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)電商行業(yè)平均增速。而線上和線下是兩套流通體系，在購(gòu)買、履約等方式上都有所不同。江蘇省淡水水產(chǎn)研究所主任研究員葛家春表示：“電商已經(jīng)在很多領(lǐng)域改造了我們的生活，線上化趨勢(shì)不可避免。目前，大閘蟹線上化開(kāi)始加速，探索線上化產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)十分必要?！?/p>

　　今天的活動(dòng)上，拼多多還宣布與江蘇省淡水水產(chǎn)研究所啟動(dòng)制定“長(zhǎng)三角云拼大閘蟹產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)”，未來(lái)一段時(shí)間內(nèi)，雙方將探索制定更多與大閘蟹電商相關(guān)的產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，一方面幫助蟹農(nóng)節(jié)約養(yǎng)殖成本，另一方面規(guī)范商家，打擊以次充好、蟹繩注水、虛假宣傳等行業(yè)亂象。

　　云拼節(jié)將首次在行業(yè)內(nèi)推出大閘蟹“足斤足兩”概念：商家承諾足斤足兩之后，將在標(biāo)題頁(yè)和詳情頁(yè)顯示足斤足兩標(biāo)簽。消費(fèi)者在收到商品后，可以對(duì)螃蟹去繩后稱重，損耗高于行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)以上（失水率超過(guò)7%），平臺(tái)將會(huì)進(jìn)行賠付。

　　轉(zhuǎn)自：新民晚報(bào)

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