茅臺酒糟去向哪里？

夏日的傍晚，遵義市播州區(qū)鴨溪鎮(zhèn)的茅臺生態(tài)循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)示范園，空氣中彌漫著一股糧食發(fā)酵的香氣。

　　走入園區(qū)的復(fù)糟酒廠，巨大的生產(chǎn)線內(nèi)，堆積著從茅臺酒廠運(yùn)來的棕色酒糟，工人忙碌其間，在酒糟里加入酒曲，再加入糧食進(jìn)行發(fā)酵復(fù)烤，就能生產(chǎn)出翻沙酒和碎沙酒。

　　“茅臺酒共進(jìn)行9次蒸煮，7次取酒，到了9月開始‘丟糟’，這些丟糟到了我們這里，加上新的高粱和曲藥經(jīng)過烤制，還能進(jìn)行兩次取酒。”說話間，茅臺三級勾兌師婁方倫舉起手中的酒杯，只見杯中酒色清亮、聞之香氣四溢。

　　貴州茅臺酒廠(集團(tuán))循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)投資開發(fā)有限公司總經(jīng)理周小農(nóng)介紹，目前，復(fù)糟酒廠已建成24條生產(chǎn)線，利用茅臺酒生產(chǎn)中產(chǎn)生的酒糟可年產(chǎn)1.5萬噸復(fù)糟酒。

　　令人驚奇的是，生產(chǎn)復(fù)糟酒所需要的能源——天然氣同樣也來自茅臺酒糟。

　　“這些綠色的巨型罐子上部是氣囊，茅臺酒糟被運(yùn)送到園區(qū)，經(jīng)過厭氧發(fā)酵工藝產(chǎn)生沼氣，再提純處理，生產(chǎn)出的生物天然氣就儲存在氣囊中?！?/p>

　　在距離復(fù)糟酒廠約2公里處，是園區(qū)與中節(jié)能綠碳(遵義)環(huán)保有限公司合資組建的生物天然氣項(xiàng)目。中節(jié)能綠碳(遵義)環(huán)保有限公司董事長姚琮介紹，利用中溫發(fā)酵技術(shù)，項(xiàng)目每天能處理300噸廢棄酒糟以及復(fù)糟酒廠產(chǎn)生的廢水，日產(chǎn)3萬方天然氣。產(chǎn)出的天然氣又回到復(fù)糟酒廠，供其蒸酒使用。此外，項(xiàng)目還能年產(chǎn)5萬噸的沼液肥。

　　那復(fù)糟酒的酒糟又去向哪里？答案同樣就在園區(qū)。

　　在園區(qū)的另一處廠房里，運(yùn)送到這里的剩余茅臺酒糟以及復(fù)糟酒生產(chǎn)的廢棄酒糟，被加工成具備“兩低一高”特質(zhì)的有機(jī)肥。

　　“我們的有機(jī)肥營養(yǎng)成分全面，重金屬、農(nóng)殘指標(biāo)低，有機(jī)質(zhì)含量高達(dá)到75%以上，遠(yuǎn)超國家40%的標(biāo)準(zhǔn)，回到土壤里能夠?yàn)橹参锍浞治?，有效改善土壤結(jié)構(gòu)，避免板結(jié)、硬化?！敝苄∞r(nóng)介紹，目前，有機(jī)肥生產(chǎn)線年產(chǎn)量達(dá)到了8萬噸的規(guī)模，除了保障茅臺高粱用肥之外，還為遵義市的茶葉、辣椒基地提供肥料保障，助推貴州有機(jī)農(nóng)業(yè)蓬勃發(fā)展。

　　讓本是廢棄物的茅臺酒糟多次循環(huán)利用，生產(chǎn)出復(fù)糟酒、有機(jī)肥，還能制造生物天然氣，讓茅臺酒糟“從土里來，到土里去”，一條茅臺生態(tài)循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)鏈，也是一條綠色農(nóng)業(yè)生態(tài)鏈。

　　“茅臺生態(tài)循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)示范園不僅能處理酒糟，還能處理窖泥、曲草?！敝苄∞r(nóng)說，通過對茅臺酒生產(chǎn)過程中產(chǎn)生一系列廢棄物的循環(huán)再利用，實(shí)現(xiàn)了企業(yè)與自然之間和諧發(fā)展的綠色產(chǎn)業(yè)理念。同時，在整個產(chǎn)業(yè)鏈條中還能多方面帶動農(nóng)民、農(nóng)村、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，助力脫貧攻堅(jiān)。

　　轉(zhuǎn)自：貴州日報

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