從農(nóng)田到餐桌 舌尖上的美味“身價”漲

　　近年來，安徽在高質(zhì)量打造一批長三角綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工供應(yīng)基地，延長農(nóng)副產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈，持續(xù)拓寬農(nóng)民增收渠道。牛肉湯、堅果、水果罐頭……這些我們平時常吃的小食品都產(chǎn)自安徽。

　　這碗梨湯，就是從這條生產(chǎn)線生產(chǎn)出來的。經(jīng)過預(yù)煮、切塊、分裝等十多道工序，一碗碗真空包裝的梨湯就生產(chǎn)制作出來了。

　　誰的童年記憶里沒有一罐甜甜的罐頭？剛從枝頭上摘下的新鮮水果，經(jīng)過挖核、去皮、蒸煮等十多道工序，只要8個小時，一顆顆鮮美誘人的水果搖身一變就做成了罐頭。顏色正、風(fēng)味濃、口感好、不溶質(zhì)是碭山水果罐頭的特點。2023年，碭山縣全縣水果罐頭產(chǎn)量達(dá)35萬噸，產(chǎn)值27.6億元，基本實現(xiàn)了種、加、產(chǎn)、供、銷“一條龍”融合發(fā)展。

　　在安徽淮南，每天吃上這么一碗清香撲鼻的牛肉湯，是當(dāng)?shù)厝巳粘Ｉ畹囊徊糠?。鮮香咸辣的牛肉湯配上現(xiàn)燙的牛肉、粉絲、千張和面皮，一碗地道的淮南牛肉湯就做好了。

　　像這樣的小店，在淮南當(dāng)?shù)鼐陀?000多家。除了現(xiàn)場品嘗，現(xiàn)如今，淮南牛肉湯也有了速食版。在這家速食牛肉湯生產(chǎn)企業(yè)，工人們正在熬煮牛肉，入味后的牛肉會被切片分裝，經(jīng)過一系列的工藝流程，一袋袋配料豐富的淮南牛肉湯走下生產(chǎn)線。近年來，通過標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)流程和品牌化運營，淮南市生產(chǎn)加工牛肉湯的企業(yè)多達(dá)20家，年產(chǎn)能10萬噸。不管身處何地，人們都能吃上一碗地道的淮南牛肉湯。

　　在安徽無為的一家大型堅果加工企業(yè)里，這樣的倉庫在園區(qū)里共有10萬平方米，一共可以儲藏5000多萬件堅果產(chǎn)品，每天都有10萬多個線上訂單的快遞包裹從這里發(fā)出。

　　這家國內(nèi)知名的休閑食品品牌依托安徽豐富的堅果資源，企業(yè)建立了精深加工、倉儲銷售等各類產(chǎn)業(yè)鏈?，F(xiàn)代化的加工技術(shù)讓傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品變成了高附加值的消費品，實現(xiàn)了從農(nóng)田到餐桌的全覆蓋。

　　在“中醫(yī)藥之都”亳州，聽說現(xiàn)在年輕人的潮流不是到藥店抓中草藥，而是來中藥店買養(yǎng)生茶。各類中藥果茶和奶茶店鋪也是悄然興起，主打一個藥食同源、健康養(yǎng)生。

　　亳州以盛產(chǎn)藥材聞名，是全國最大的中藥材交易中心，也是全國最大的養(yǎng)生茶生產(chǎn)基地。近年來，亳州的養(yǎng)生茶產(chǎn)業(yè)市場規(guī)模不斷壯大，加工制造企業(yè)逐年增多，不僅帶動了種植、生產(chǎn)，還帶動了電子商務(wù)、快遞物流等產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

　　現(xiàn)如今，亳州市養(yǎng)生茶企業(yè)已超過1000家，年產(chǎn)值約百億元，市面上能買到的養(yǎng)生茶里超過七成都來自亳州。2023年，亳州市養(yǎng)生茶包裹寄遞量達(dá)到3.55億件，現(xiàn)代中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)規(guī)模達(dá)1852.5億元。

　　轉(zhuǎn)自：央視網(wǎng)

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