科技育種+養(yǎng)殖改革 激活淡水漁業(yè)發(fā)展新動(dòng)能

　　我國(guó)是世界上淡水水域最大的國(guó)家之一，總面積達(dá)1759.4萬(wàn)公頃，內(nèi)陸淡水水域以長(zhǎng)江、黃河、黑龍江和珠江四大河流為中心，在全國(guó)范圍內(nèi)分布有2800多個(gè)大小湖泊、5000多條大小河流以及眾多的水庫(kù)、池塘。

　　日前海南省發(fā)布的《加快漁業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí) 促進(jìn)海南漁業(yè)高質(zhì)量發(fā)展若干措施》及“三年行動(dòng)方案”中，對(duì)漁業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提出了諸多舉措。其中，除了對(duì)海洋漁業(yè)提出“往深海走”之外，也對(duì)發(fā)展傳統(tǒng)淡水養(yǎng)殖，提出“扶持引導(dǎo)中部市縣開(kāi)展淡水特色水產(chǎn)種苗繁育和養(yǎng)殖”“支持陸域集中連片養(yǎng)殖綠色發(fā)展”等一系列規(guī)劃和舉措。海南實(shí)施的眾多手段對(duì)我國(guó)如何激活本土淡水漁業(yè)、保證優(yōu)質(zhì)動(dòng)物蛋白供給提供了答案。

　　漁業(yè)育種科學(xué)研究持續(xù)進(jìn)步

　　20年來(lái)，中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖的產(chǎn)量一直占世界水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量的2/3左右，為中國(guó)消費(fèi)者提供了1/3以上的動(dòng)物蛋白來(lái)源。隨著遺傳育種科學(xué)研究的進(jìn)步，我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)逐漸擺脫了對(duì)野生種的依賴(lài)。魚(yú)類(lèi)新品種的培育，也極大促進(jìn)了相關(guān)養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展，鯽魚(yú)和鯉魚(yú)產(chǎn)量已從1983年的4.8萬(wàn)噸和8.6萬(wàn)噸增至2020年的274.9萬(wàn)噸和289.6萬(wàn)噸。鯉魚(yú)、鯽魚(yú)、羅非魚(yú)、中國(guó)對(duì)蝦、扇貝等已形成系列新品種，實(shí)現(xiàn)了品種更新?lián)Q代。2022年，我國(guó)大約有550個(gè)水產(chǎn)養(yǎng)殖種類(lèi)，其中具有一定養(yǎng)殖規(guī)模的土著種約280個(gè)，引進(jìn)種約80個(gè)，人工培育品種約200個(gè)。

　　分階段來(lái)看，我國(guó)的水產(chǎn)種業(yè)經(jīng)歷了以捕撈天然苗種為主、以簡(jiǎn)單的人工繁殖苗種為主和遺傳改良種應(yīng)用逐步擴(kuò)大的3個(gè)主要階段。1958年“四大家魚(yú)”人工繁殖以及成功進(jìn)行海帶自然光育苗，標(biāo)志著我國(guó)水產(chǎn)種業(yè)進(jìn)入第二階段；以1991年原農(nóng)業(yè)部啟動(dòng)水產(chǎn)原良種體系建設(shè)為標(biāo)志，水產(chǎn)種業(yè)進(jìn)入第三階段。進(jìn)入21世紀(jì)，為了把控新品種培育的源頭，針對(duì)特定的養(yǎng)殖種類(lèi)，遴選認(rèn)定了一批水產(chǎn)遺傳育種中心。通過(guò)這些舉措，基本形成了中國(guó)現(xiàn)代水產(chǎn)良種與種業(yè)體系。

　　以長(zhǎng)江淡水漁業(yè)為例，在長(zhǎng)江禁捕后，湖北省農(nóng)業(yè)發(fā)展中心組織中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)院長(zhǎng)江水產(chǎn)研究所、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院、湖北省水科所、武漢市農(nóng)科院等多家科研機(jī)構(gòu)組建聯(lián)合攻關(guān)團(tuán)隊(duì)，首批研究“刀魚(yú)”（學(xué)名長(zhǎng)江刀鱭）“土憨巴”（學(xué)名中華沙塘鱧）“石扁頭”（學(xué)名大鰭鳠）“金鰍”（學(xué)名銅魚(yú)）、“草鳊”（學(xué)名長(zhǎng)春鳊）“江團(tuán)”（學(xué)名長(zhǎng)吻鮠）等6種長(zhǎng)江野生魚(yú)類(lèi)的人工繁育馴化推廣技術(shù)，助推長(zhǎng)江大保護(hù)工作持續(xù)開(kāi)展，為漁民增收提效提供新的產(chǎn)業(yè)門(mén)路。

　　2021年，長(zhǎng)江“刀魚(yú)”首次在湖北人工養(yǎng)殖成功。2022年新建繁育馴化基地8個(gè)，基地總數(shù)達(dá)到37個(gè)，儲(chǔ)存培育親本11.5萬(wàn)尾，繁育苗種3500萬(wàn)尾，推廣養(yǎng)殖面積1萬(wàn)多畝，生產(chǎn)商品魚(yú)195噸。

　　同樣具有代表性的例子是國(guó)內(nèi)巴沙魚(yú)的養(yǎng)殖，2017—2018年，由于國(guó)產(chǎn)巴沙魚(yú)尚未形成規(guī)?；B(yǎng)殖，整體產(chǎn)量較少，而市場(chǎng)對(duì)巴沙魚(yú)有較大消費(fèi)需求，中國(guó)企業(yè)只能從越南大量訂購(gòu)巴沙魚(yú)。為了打破國(guó)內(nèi)巴沙魚(yú)市場(chǎng)對(duì)進(jìn)口成魚(yú)的依賴(lài)，一些漁業(yè)企業(yè)開(kāi)始嘗試巴沙魚(yú)的本土化育苗育種。從2018年開(kāi)始，海南省陵水黎族自治縣建設(shè)了上百畝的育苗基地，培育更適合本土生長(zhǎng)的巴沙魚(yú)苗。

　　為了能讓這些巴沙魚(yú)更適應(yīng)海南島北部以及兩廣甚至更北部地區(qū)偏冷的生長(zhǎng)環(huán)境，溫棚育苗應(yīng)運(yùn)而生，不僅保障了下塘后的幼魚(yú)成活率，也填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)冬季魚(yú)苗的短缺。通過(guò)多年的探索，海南企業(yè)已經(jīng)形成了一套成熟的繁育方法，不僅讓魚(yú)苗更適合本土環(huán)境，存活率也從最初的80%左右提高到90%以上。

　　中國(guó)科學(xué)院院士、中國(guó)科學(xué)院水生生物研究所研究員桂建芳表示，水產(chǎn)養(yǎng)殖的可持續(xù)發(fā)展離不開(kāi)優(yōu)良品種的支撐。由于國(guó)外較少養(yǎng)殖淡水魚(yú)類(lèi)，我國(guó)大宗淡水魚(yú)類(lèi)等水產(chǎn)養(yǎng)殖良種大部分源于自主研發(fā)，種苗基本實(shí)現(xiàn)了完全自給。但我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖育種還面臨著兩個(gè)挑戰(zhàn)，一是提高良種率。2022年，我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖遺傳改良率為52.8%，大量水產(chǎn)養(yǎng)殖品種尚有待進(jìn)行系統(tǒng)遺傳改良。良種對(duì)我國(guó)水產(chǎn)增產(chǎn)的貢獻(xiàn)率為25%—30%，低于水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)達(dá)的國(guó)家。

　　二是降低病害發(fā)生率。我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖每年因病害損失達(dá)450億元，藥物使用不當(dāng)帶來(lái)了產(chǎn)品質(zhì)量安全和水域生態(tài)環(huán)境污染隱患。

　　淡水漁業(yè)養(yǎng)殖改革蒸蒸日上

　　淡水漁業(yè)的發(fā)展不僅僅體現(xiàn)在育種上，還體現(xiàn)在養(yǎng)殖模式與養(yǎng)殖技術(shù)上。養(yǎng)殖模式和技術(shù)的一次次創(chuàng)新，掀起淡水漁業(yè)養(yǎng)殖的一次又一次浪潮。

　　2019年初，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等10部委聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于加快推進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)綠色發(fā)展的若干意見(jiàn)》，提出加快推進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)綠色發(fā)展。科技加速了我國(guó)漁業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，各地圍繞生態(tài)健康環(huán)保發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)，涌現(xiàn)出改造傳統(tǒng)池塘養(yǎng)殖，優(yōu)化陸基工廠化養(yǎng)殖，穩(wěn)步推進(jìn)稻漁綜合種養(yǎng)、大水面生態(tài)漁業(yè)，拓展深遠(yuǎn)海設(shè)施養(yǎng)殖、鹽堿水養(yǎng)殖、循環(huán)水養(yǎng)殖等諸多養(yǎng)殖新模式、新業(yè)態(tài)，漁業(yè)生產(chǎn)發(fā)展與生態(tài)保護(hù)更加和諧統(tǒng)一。

　　浙江省青田縣地處浙西南山區(qū)，有“九山半水半分田”之稱(chēng)，不具有發(fā)展農(nóng)業(yè)的先天優(yōu)勢(shì)。1200多年前，當(dāng)?shù)鼐用褚虻刂埔耍_(kāi)墾梯田種植水稻，并放養(yǎng)魚(yú)類(lèi)自然生長(zhǎng)，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期探索實(shí)踐，形成了稻花肥魚(yú)、魚(yú)糞肥田的稻魚(yú)共生系統(tǒng)。近年來(lái)，青田按照“一產(chǎn)為基，二三產(chǎn)聯(lián)動(dòng)”的思路，協(xié)調(diào)推進(jìn)稻魚(yú)共生保護(hù)和發(fā)展，取得顯著成效。2020年，青田縣稻魚(yú)共生面積5.54萬(wàn)畝，平均畝產(chǎn)水稻450千克、田魚(yú)35千克，畝均凈利潤(rùn)3000元以上，年綜合產(chǎn)值5億多元。

　　中國(guó)科學(xué)院院士張啟發(fā)表示，稻田種養(yǎng)不僅提高了農(nóng)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，也為農(nóng)業(yè)的綠色可持續(xù)發(fā)展提供了巨大的機(jī)遇和潛力。例如，在“稻—蝦”系統(tǒng)中：廣闊的稻田為蝦提供了活動(dòng)空間，使蝦生長(zhǎng)健壯；稻谷收獲后冬季田間淹水，稻稈可以為蝦苗提供棲息場(chǎng)所，對(duì)蝦苗孵化具有保溫作用；稻稈腐爛促進(jìn)水體浮游生物生長(zhǎng)，既為蝦提供食物，同時(shí)也有效地解決了秸稈還田矛盾；既有利于對(duì)稻稈的消化利用，還殺滅殘存害蟲(chóng)，減少次年蟲(chóng)源，降低蟲(chóng)害；蝦的排泄物為稻谷提供有機(jī)肥料；蝦的存在制約了農(nóng)藥化肥的施用?！拔r—稻”互利共生體系能有效地實(shí)現(xiàn)資源節(jié)約、環(huán)境友好、生態(tài)平衡，具有引領(lǐng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式變革的巨大潛力。

　　地處黃土高原與騰格里沙漠過(guò)渡地帶的甘肅省白銀市景泰縣，由于長(zhǎng)期大水漫灌地下水位不斷回升導(dǎo)致土壤鹽漬化嚴(yán)重。2021年，全縣103.74萬(wàn)畝耕地中有鹽堿耕地16.3萬(wàn)畝，其中重度鹽堿地、棄耕地約6.3萬(wàn)畝。

　　“近年來(lái)，我們利用鹽堿回歸水和棄耕鹽堿地，大力發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖，通過(guò)開(kāi)挖魚(yú)塘抬高耕地、灌水洗鹽的方式降水位、降鹽分，恢復(fù)耕地、再造新田?！本疤┛h漁業(yè)技術(shù)推廣中心工作人員付廷斌介紹，在實(shí)踐中探索總結(jié)出了“挖塘降水、抬田造地、漁農(nóng)并重、修復(fù)生態(tài)”的工作思路。2021年，景泰縣已開(kāi)發(fā)鹽堿漁業(yè)19處、發(fā)展企業(yè)38家，全縣水產(chǎn)養(yǎng)殖面積已達(dá)1萬(wàn)畝，抬田恢復(fù)耕地0.12萬(wàn)畝，改良治理鹽堿地2萬(wàn)余畝。

　　同樣能治理鹽堿地的還有山東省東營(yíng)市嘗試的另一種養(yǎng)殖模式——“上農(nóng)下漁”，該模式是把一塊土地分成兩大類(lèi)。一部分用挖掘機(jī)將土挖出，形成一個(gè)大約兩米深的河塘，挖出來(lái)的土用以抬高另一部分的地基。這樣抬高的地基（叫做臺(tái)田）由于較一般地面要高出一些，含鹽量高的地下水無(wú)法上泛，并且用來(lái)給臺(tái)田澆灌的水可以將土壤中的鹽堿逐步地排出到臺(tái)下，就可以發(fā)展種植業(yè)。臺(tái)下毗鄰的魚(yú)池即可以吸收“上農(nóng)”土壤里排出的水，魚(yú)池也可經(jīng)過(guò)自身過(guò)濾之后用池中水來(lái)養(yǎng)殖水產(chǎn)。

　　10年來(lái)，全國(guó)漁業(yè)科技加快關(guān)鍵技術(shù)突破、技術(shù)系統(tǒng)集成和科技成果轉(zhuǎn)化，大宗淡水魚(yú)、特色淡水魚(yú)、海水魚(yú)、蝦、蟹、貝類(lèi)等6個(gè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系不斷健全，循環(huán)水、稻漁綜合種養(yǎng)、多營(yíng)養(yǎng)層級(jí)立體養(yǎng)殖等生態(tài)養(yǎng)殖模式不斷推廣，物聯(lián)網(wǎng)養(yǎng)殖設(shè)備不斷涌現(xiàn)，重點(diǎn)品種藥物殘留檢測(cè)監(jiān)測(cè)、水產(chǎn)苗種產(chǎn)地檢疫水平不斷提升，水產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯試點(diǎn)穩(wěn)步推進(jìn)。

　　華中農(nóng)業(yè)大學(xué)工學(xué)院教授譚鶴群表示，必須堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向和目標(biāo)導(dǎo)向相結(jié)合，以高質(zhì)量發(fā)展為主線，加快技術(shù)創(chuàng)新和工程集成，依靠政策賦能、技術(shù)賦能、資本賦能，增強(qiáng)淡水漁業(yè)發(fā)展新動(dòng)能。全面提升漁業(yè)產(chǎn)業(yè)化、組織化和可持續(xù)發(fā)展水平。（王佳儀 綜合整理）

　　轉(zhuǎn)自：中國(guó)食品報(bào)

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